作 者:酸辣马铃薯丝
分 类:其他类型
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最后更新:2022-04-10 11:12:26
最新更新:第74章 打电话
在世界城要找到当天收获的农产品并不容易。
世界城虽然有很多餐厅,但都是批发市场的。
大部分蔬菜都是在黎明时分收获并在晚上进行售卖。
这里的蔬菜是当天收获的。
而且,都是有机的,不含农药。
材料好,做出来的食物自然就好。
真正美味的天妇罗只会增加面团的质感,并保留食材的原始味道。
刘小白带着满意的笑容准备了面团。
鸡蛋打散,加入面粉和水,用筷子轻轻搅拌。
“面粉是不是过于流了?”
“是的,是故意的。”
“为什么?”
“必须这样才能让它酥脆。”
面粉混合的时间越长,形成的面筋就越多,使它像面包一样柔软蓬松。
柔软的面团吸收油分。
刘小白在厨房里翻找,拿出一个深锅,往里面倒了很多油。
“啊...!”
“每个人都有自己的想法。”
看到露西亚的惊讶,似乎还没有油炸的概念。
“那我们走吧”
“这就完了?”
“是啊,很简单吧?”
天妇罗是一道具有基本操作的简单菜肴。
重要的是油炸过程。
柜台上方,之前用过的烤架还在。
等锅烧热后,刘小白用筷子蘸了点面团,丢进锅里。
小块弹回底部,然后又回到表面。
“这个很重要,放下面团,数到三。”
“三??”
“如果在你数到三之前就上来了,那就太热了,所以多倒点油。三下过后,我们还要等。”